Catena Alta Malbec

Die Catena-Weine sind eine besondere Assemblage von High Mountain Estate Vineyards, die von der Winzerin Laura Catena und dem Chefwinzer Alejandro Vigil in vierter Generation hergestellt werden. Obwohl die meisten Catena-Weine kurz nach ihrer Veröffentlichung getrunken werden, freuen wir uns, dass sie zehn bis zwanzig Jahre lang wunderbar reifen. Durch jahrzehntelange Studien und Erkundungen der hoch gelegenen Bergterroirs von Mendoza hat die Familie Catena besondere Lagen für ihre Estate-Weinberge identifiziert. Aus der Verbindung dieser historischen Weinberge entsteht ein Wein mit einzigartigem Charakter, der sich durch natürliche Ausgewogenheit, Konzentration und eine ausgeprägte Sortenidentität auszeichnet.

Die Weinbergsparzellen des catena Alta Malbec werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, um einen optimalen natürlichen Säuregehalt und moderate Alkoholwerte zu gewährleisten. Ganze Beeren werden von Hand in kleinformatige Gärbottiche und 225-500-Liter-Fässer gefüllt; die Partien jedes Weinbergs werden einzeln behandelt; Gärung und Mazeration dauern 28-30 Tage; Kaltmazeration. Wilde Hefen. Alkoholische und malolaktische Gärung im Fass; der Wein wird zum Schutz und zur drastischen Verringerung der benötigten SO2-Menge einer aktiven Battonage unterzogen. Reifung für 18 Monate in französischer Eiche.

Zu welcher Eleganz Malbec fähig ist, zeigt dieser Wein auf das Vorbildlichste. Sein Geheimnis liegt in der Auswahl erstklassiger Parzellen einer ganzen Reihe von Weinberger. Die frische Frucht, das sehr feine Tannin und die atemberaubende Struktur sprechen Bände. Aromen von reifen Beerenfrüchten (Cassis), Vanille und Schokolade, florale Noten, Anklänge von Zimt. Gut eingebundene und sehr feine Tannine, langer Abgang.