MP Markus Pfaffmann Weissburgunder

Was für eine Frühlingsfrische entfaltet dieser Weißburgunder im Weinglas! Nicht nur ihre Rebsortentypischen Aromen wie Birne und Zitrone konnten die hellen Burgundertrauben in den warmen, kalkhaltigen Löß-Lehm-Lagen rund um Walsheim bilden, sondern auch animierend frische Ananas- und Apfelnoten.
Gerade seine gleichzeitige Unaufdringlichkeit hat dem Weissburgunder oder Pinot Bianco in Italien bzw. Pinot Blanc Frankreichs in den letzten Jahren kontinuierlich zunehmende Weinfreundschaften gebracht. Dadurch beheimatet Deutschland inzwischen ein Drittel aller weltweit gepflanzten Weißburgunderreben mit gut 5.000 ha, gefolgt von Italien (3.000 ha) und Österreich (knapp 2.000 ha). In seiner ursprünglichen Heimat Frankreich wächst er auf etwa 1.300 ha.

Gastronomische Empfehlungen

Hierzulande erweist sich dieser elegante Rebensaft als grandioser Spargelpartner, aber auch zum feinen Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat passt er hervorragend ebenso wie zum Traditionsgericht „Königsberger Klopse“ mit Salzkartoffeln.

Gault & Millau Weinguide Deutschland 2021 – drei schwarze Trauben

Über das Weingut Karl Pfaffmann: „Seine Stärke liegt in reintönigen, geradlinigen Weinen aus überwiegend Riesling und weißen Burgunder-Sorten, dazu kommen Spätburgunder und weitere Sorten wie Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon sowie Merlot.“